以前、ニンニクの醤油漬けを作ったのですが、漬け込んだまま放置しておりました。（作ったのを忘れてた…）
何かに使いたいなぁ〜と思ったもののすっかり忘れてたのですが、餃子を作る際にニンニクを入れようとして……
「あ！ニンニクの醤油漬け！！！」
…とその存在を思い出しました。
という事で、餃子のタネを作って味付けするタイミングでニンニクを漬け込んでいた醤油を投入！
蓋を開けた瞬間からニンニクのうまそうな匂いが溢れ出しました。
これは絶対うまい…はず！
今回は市販の餃子の皮を150個分買ってきて頑張って握ったものの、タネが途中で無くなって、130個くらいで終了。
皮が余っちゃったので、餃子の皮でミニピザでも作ろうかな。
先日なんかのテレビ番組でうまい餃子の焼き方！みたいなのが紹介されてました。
詳しい内容は忘れてしまったのですが、お店の様に焼くために必要なのは火力なんだなということだけ記憶してました。
火力は強めを意識して、蒸すために継ぎ足す水も熱湯に変えてみて、かなり美味しく焼きあがりました。
ニンニク醤油の風味が程よく絡んで美味しかったです。
でも、翌日のニンニク臭（口臭）が凄まじくて次の日休みじゃないと食べられないですね(汗)
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