青森市第二問屋町にある和食ダイニング かわだ屋（旧たか久総本店）さん。2021年の9月に『たか久』から独立したそうで『和食ダイニング かわだ屋』と名前が変わっておりました。
独立して経営母体は変わったようですが、メニューもそのままのようなのでこれまで通りの美味しい食事は変わっておりませんでした。
働いている人もほとんどそのまま？かと思います。いつもの元気なお姉さん方は健在だったのでお店も人もそのままで独立という形になったんですかね。コロナの影響とかいろいろあっての事なのかはわかりませんが変わらず応援していきたいと思います。
これまで通りの新鮮な海の幸が味わえます！
かわだ屋でも新鮮なお魚を愉しめます。たか久総本店時代からお刺身もお寿司もいい素材を使っていて美味しかったのですが、その辺も変わらずですね。
しらこの刺身がめっちゃ美味かった！！
大間の本マグロも全部美味しかった！！
郷土料理『貝焼き味噌』を食べるべし！
秘密のケンミンshowでも紹介されたことがある『貝焼き味噌』。
津軽の家庭料理？青森の郷土料理？として広く知られています。
昔から身近にあったので全国どこでもあると思ってました。
一家に一つは大きなホタテ貝があって作ってると思っていましたがそうでもないようです。
かわだ屋に行ったらぜひともこの『貝焼き味噌』を食べてみてください。ごろっとしたホタテも入り、お味噌を溶かして玉子も溶いて入れるととても美味しいです。（味噌が多いとしょっぱくなりすぎるのでお好みに合わせて調整したほうがいいです。）
津軽弁だと『かやぎみそ』と言ったりもしますね。
かわだ屋の最高傑作！メインは花籠で決まりです！
お刺身を食べて、貝焼き味噌を食べて、お酒もいただいて…すでにいい感じにお腹が満たされつつありますが、ここで登場するのは花籠。
大きな籠にたくさんの料理が乗った豪華の極みです。
籠に乗り切らない、お寿司に加えてデザートも3種やってきます。
これ一人分ですw
花籠だけでも食べ切れるか微妙なところですが、他のものまで食べてしまっていたので、腹がパンパンに膨れ上がって大変でした。
美味しいものをこんなにたくさん食べれるって幸せですね。
コメント