昨日の記事「【やってみた】鶏むね肉「ゆでないゆでどり」をYouTubeで見かけたのでやってみました！ – 鯛も一人はうまからず – 青森ランチ」でもYouTubeで見た似たようなレシピの鶏むね肉料理を書いたのですが、今回のは元モーニング娘。の辻希さんの辻チャンネルで紹介されていたものを試してみました。
そんなに難しくないのでお試しいただければと思いますが、ぶっちゃけ昨日のレシピの方がさらに楽でした。
- 「辻チャンネルの鶏むね肉の蒸し鶏」の材料
- 「辻チャンネルの鶏むね肉の蒸し鶏」作ってみましょう。
- 調味料を振りかける
- ラップで包んでハムみたいにするやり方もあります
- ちょいちょい痩せてきた・・・？？今年に入ってから6キロくらい。
- 参考：辻ちゃんネル「【作りおき】鶏むね肉の蒸し鶏」
「辻チャンネルの鶏むね肉の蒸し鶏」の材料
- 鶏むね肉
- 砂糖
- 塩
- 鶏ガラスープ
- 酢
- 片栗粉
※酢を入れるのは昨日書いた記事のレシピと同じなんだな〜と。風味？柔らかさ？に影響あるんでしょうね。
「辻チャンネルの鶏むね肉の蒸し鶏」作ってみましょう。
いつもどおりフォークで刺す
鶏むね肉を開いて、味が染み込みやすいようにフォークで刺していきます。
これはいつもどおり。粛々と。
調味料を振りかける
砂糖と塩をかけて馴染ませる。
軽く揉み込むように裏表やります。
鶏がらスープもかけて裏表両面に塗ります
鶏がらスープは粉状のもののほうが良いと言ってましたのでこらから買う場合は粉状で。我が家も粒状のものしかなかったので粒をまぶして揉み込みました。
片栗粉をまぶす
片栗粉っていいですよね。出来上がったときにプルプル感をプラスしてくれます。
全体に伸ばす感じ。
フリーザーパックに入れて寝かせます（酢も）
んで、忘れてました。フリーザーパックに入れる前に、片栗粉をまぶした肉に酢をかけて揉み込みます。
これも裏表両面。
片栗粉とが流れ落ちてしまいそうになりますが、しっかり揉み込むと大丈夫です。
できるだけ平にしてフリーザーパックにいれて1日寝かす
味の染み込み方が違うんでしょうね。
1日半くらい冷蔵庫に放置して寝かせました。（入れたこと軽く忘れてました汗）
フライパンで袋ごと煮る
1日寝かせた鶏もも肉をフリーザーパックごと沸騰したフライパンのお湯の中に投入。
火は弱火くらいがいいようです。
※しっかりと中の空気が抜けてないとここで膨らむ可能性あるので要確認。
蓋をして待つ
20分くらい弱火で煮ます。蒸し鶏って書いていたので蒸しているってことでいいのかな。
薄っ平なのでそんなに時間かからず火は通ると思います。
出来上がり
写真の見た目はあまり美味しそうに見えませんが出来上がりました。
（いつもまな板の上には牛乳パックを開いたものを敷いています。みんなやってそうですけど、まな板が汚れないので便利です。）
食べた感じですが、少し味が薄いかなという目分量で適当にやった自分への後悔。
じゃっかんパサパサ感はありますがまあまあいいんじゃないでしょうか。
味見がてたつまんで食べていると意外とお腹いっぱいになります。
ラップで包んでハムみたいにするやり方もあります
前に書いたことがあったかな〜と思って振り返ってみましたが書いてないようですが、ラップに鶏のむね肉とか包んでグルグルっと回して成形して作るチャーシューもあります。
それ作った時はかなりみずみずしくて美味しかったのを記憶しています。
今度やってみます。
ちょいちょい痩せてきた・・・？？今年に入ってから6キロくらい。
最近、食べ物も気をつけつつ、できるだけ運動しようと心がけていて自転車で通勤しています。
大した運動量ではないですし、食べ物も気をつけてるといいながら普通に腹いっぱい食べてしまっています.
でも、、今年の1月8日に体重を測定してスマホのアプリに記録されていたものと今朝測ったのを比べたら6キロ（厳密には5.8キロ）くらい減っていました。
メルカリで買った鉄アレイをテレビ見ながらやっていたりしますが、そんなに体が引き締まったようには見えませんけども体重に変化は出始めています。
誰からも「痩せたね！」って言われませんけどね…
んで、テレビショッピングで見かけたコレ。
使ったことある方いますか？めっちゃ欲しいな〜と思うのですが、周りで使った人がいなくてどんな感じなのか知りたくて。
バカ売れしてると聞いたので、たぶん効果あるんでしょうけど。
参考：辻ちゃんネル「【作りおき】鶏むね肉の蒸し鶏」
芸能人のYouTubeも料理系はほんと参考になりますよねぇ。ゆろしとかバイキング西村のキャンプ動画はたまに見ますが面白い。
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