鯛も一人はうまからず

豪華な食事も1人で食べても美味しくない。身近なところにみんなで行くから美味しいんです♪

【父ちゃん手料理】味噌ラーメンのスープを作ってみる。(煮込んだりはしない)


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自宅でお昼にしようと思い子どもたちに何を食べたいか聞くと「味噌ラーメン!」。

そう言えば、安い生麺買ってきたのあったなと思い茹でようとしたところ、スープが醤油味しかない。

醤油味でも良いよ!と言ってくれたものの、せっかくなので味噌ラーメンがいいなとグーグル先生にお伺い。

↓こんな記事がありました。

recipe.rakuten.co.jp

長時間煮込んだりとかしなくても良さそうだし、今ある調味料とかだけでできますしかなりハードル低い!!

これはやってみるしかありませんね!

 

味噌ラーメンの自作スープ材料

  • ネギ(1本くらい)
  • ひき肉(てきとうな豚肉とか)
  • 味噌
  • 醤油
  • チューブのにんにく
  • チューブのしょうが
  • ごま油

 

味噌ラーメンの自作スープやってみましょう!

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ごま油をしいて、ネギを軽く炒めます。

少し日が通ったあたりでチューブのにんにくとしょうがを入れます。軽〜く炒めます。

炒める時間もしょうがとかの分量も適当です。

 

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肉を入れて炒めるとレシピには書いてありましたが、ひき肉しかなかったのでひき肉を使いました。

ささっと火を通します。

 

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味噌と醤油を適当に加えてこれまでの具材と炒めながらなじませます。

あまり火が強過ぎると焦げてしまうかもなので注意。

 

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あとは水を加えるのみ。スープのベースが出来上がりました。

ここまで所要時間は10〜15分くらいでしょうか?

 

水を1リッターくらいかな?レシピには600ccって書いてましたが、分量を適当に作っていたので600ccだとしょっぱくて少し多めに水を入れました。

 

自作ラーメン出来上がり(麺は市販のものだけど)

 

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ネギとかメンマとかチャーシューとか入れる前の状態ですが、最初に炒めていたひき肉がいい味出してて、味噌味も意外と深みがあってうまいです。

お店で食べる味噌ラーメンとは少し違う感じの味ですがこれはこれでうまいと思う。

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