青森市新町のダイワロイネットホテルの1階にあるUGUISU（ウグイス）。ホテルに宿泊している方の朝食なども提供していますし、お昼時やディナーでもこのお洒落空間を楽しむことができます。和の雰囲気とモダンな感じが融合したお店です。
UGUISU：青森県青森市新町１丁目１１−１６ ダイワロイネットホテル 1F
https://goo.gl/maps/2KFhbmCeB5BJUbUW8
お昼時にはラーメンも食べれますのでぜひとも味わって欲しいと思います。お洒落空間って時には居心地の悪さを感じることもありますが、和の要素があるからなのか居心地の悪さは感じないと思います。（個人的にそう思うだけかも）
今回は背脂煮干しそばを頼みました。
ラーメンもお洒落なのか！と。スープも綺麗ですし、背脂もかなり選ばれたもののように感じました（謎）
１枚目の写真「Number22」という札がびっくりでした。
自分が頼んだ番号なわけですが、普通は使い回しする様なプラスチックの番号札だったりするものがこんなにカッコいいのかとびっくりしました。
そして、このラーメンと一緒に現れた紙。
素材について詳しく書かれています。
そこでふと思ったのが、煮卵をトッピングしたのですがそれまで書かれています。
これはどういうこと？
「背脂煮干しそば」の紙は事前に用意することができますが、トッピングもいくつか種類あるのでいろんなバージョンが事前に用意しているのか？それとも随時印刷しているのか？
どっちにしてもコストも時間もかかるな〜とか考えながら食べました。
味ももちろん美味しかったですよ。
やはり食べる空間が良いと味にプラスオンされる気がしますし、随所のこだわりに感心しておもてなしの心を感じました。
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