鯛も一人はうまからず

豪華な食事も1人で食べても美味しくない。身近なところにみんなで行くから美味しいんです♪

青森市を中心としたランチグルメブログです。青森市内のおすすめカフェや食堂などランチ食べ歩きで培ったものを掲載しています。

【父ちゃん手料理】自家製ラード作ってみる。ところで何に使えばいいの?


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腹いっぱいトンカツ食べたいね!ってことになったのでブロック肉を買ってきてトンカツを作ったのですが、油がたくさんで取り除いてたらそこそこの量になりました。

 

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これはどうしたらいいんだろう...

と思って調べてみると自家製ラードにすると良さそうだ。

 

自家製ラード簡単つくり

とりあえずフライパンに入れて熱する。

ただひたすら弱火で熱するだけです。

時々かき混ぜた方がいい!

 

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ちょっと時間経つとこんな感じで、油がにじみ出てきます。

もう少し待ってみましょう!

 

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ぐわぁ〜〜っと油だらけになってきます。

これ美味そうだと思いません?食べてみたいけどただの油の塊なのでやめました^^;

 

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油が出るとともに、だんだんしぼんでいきます。

油カスへと変化している途中。

 

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ここで注意!

あまりしつこく熱し続けると焦げてしまいます。慎重に慎重に。

私のはやり過ぎたようで焦げてしまいました><

 

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濾してみます

そろそろいいかな〜という段階まできたら不純物を取り除くために濾します。

適当な容器を用意して、さて濾してやる!!!って思ったもののどうやってこしたら良いんだ???

困りました。。。

 

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コーヒーをドリップするやつ

そうか、こいつならいけるかも。と思い使ってみたところめっちゃ良い感じです。

 

ただし!!!(自己責任で)

熱々の状態の油ぶっこんだらどうなるかわかりませんよ。責任もてませんので。

かならず冷ましてからやってください。私は少し冷ましてお風呂くらいの温度だったかな。でやったところ綺麗に濾すことができました。

 

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油を注いでいきます

だいぶ冷めてるので湯気も出てません。

 

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濾した後のこの油カス。

美味そうに見えるんですよね。唐揚げみたい。

せっかくなので食べてみよう!とかじったらパサパサの油で恐ろしくまずい( *`ω´)ヒイイ

 

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自家製ラードの原型完成

油カスはおいといて、こんな感じで自家製ラード(冷まして固まる前)が出来上がりました。

焦がしてしまったせいなのか薄黒いコーヒーみたいな見た目です。

 

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これが冷えて固まったらどうなるんでしょうね?楽しみです。

続編は、乞うご期待。

 

ところでラードって何に使えばいいのかな?

普通に料理の時に油敷く感じで使うのかな?クックパッド先生に聞いてみます。

 

早く出来上がらないかな〜!

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